10/10/2007

Si vous passez par l'Alsace...

Les top 10 de François Simon en Alsace
 

1. L’Atelier du Sommelier

Du haut de sa terrasse (jolie vue !), Stéphane Knecht va vous donner une belle démonstration de la puissance du vignoble appuyé par une cuisine toute en inspiration. À partir de 27 euros. 35, rue des Acacias, 67110 Niederbronn-les- Bains Tél. : 03 88 09 06 25.

 

2. L’Arnsbourg

Jean-Georges Klein ou l’Alsace centrifugée à travers les prismes Ducasse-El Bulli et digressions azotées. Vaut le coup d’oeil. Compter 130 euros. 18, Untermuhlthal, 57230 Barenthal.    Tél. : 03 97 06 50 85.

 

3. La Source des Sens

Cet ancien de Ducasse et de Westermann attaque sans complexe le répertoire avec vivacité et tonicité. Comptez 50 euros. 19, route de Haguenau, 67360 Morsbronn-les- Bains. Tél. : 03 88 09 30 53.

 

4. Le Cygne Réputée

pour son rapport qualité/prix, une maison bigrement sérieuse appliquant le terroir avec fraîcheur. Menus à partir de 42 euros. 35, Grande Rue, 67110 Gundershoffen. Tél. : 03 88 72 96 43.

 

5. Le Pont aux Chats

Adresse détonante avec une cuisine printanière et bigrement juste. 50 euros. 42, rue de la Krutenau, 67000 Strasbourg. Tél. : 03 88 24 08 77.

 

6. La Casserole

Adresse vive et délurée déroulée par l’ex-sommelier du Bateau Ivre, à Courchevel. Environ 50 euros. 24, rue Juifs, 67000 Strasbourg. Tél. : 03 88 36 49 68.

 

7. Le Bistrot des Saveurs

Jolie adresse sentimentale avec une carte de terroir « rentre dedans ». Comptez 60 euros. 35, rue de Sélestat, 67210 Obernai. Tél. : 03 88 49 90 41.

 

8. La Fourchette des Ducs

Nicolas Stamm et Serge Schaal ont abattu un travail de fou dans cette belle maison Art nouveau, avec une consécration (la deuxième étoile) et surtout une cuisine brillante. Comptez 85 euros. 6, place de la Gare, 67210 Obernai. Tél. : 03 88 48 33 38.

 

9. La Nouvelle Auberge

Une de nos adresses préférées. Honnêtement émouvante. Menus à partir de 29 euros. 9, route Nationale, 68240 Wihr-au-Val. Tél. : 03 89 71 07 70.

 

10. Le Petit Prince

Bonne adresse travaillant les saveurs, les cuissons et les produits avec une authentique dextérité. 40 euros. 100, rue de l’Aérodrome, 68170

Rixheim. Tél. : 03 89 64 24 85.

 

le bistro des saveurs

 

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Commentaires

bonjour véro, si je pouvais passer par là je le ferais mais...
à bientôt
oceane

Écrit par : oceane | 11/10/2007

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