23/08/2010

La quiche lorraine et autres digressions autour de Masterchef

Quelques réflexions me viennent après la diffusion de la première émission de Masterchef sur TF1, jeudi dernier.

Effet de mode, de tendance, « d’un réalité/chaud », il me semble intéressant de ressortir les quelques courants, les quelques messages apportés par les trois mousquetaires ( Camdeborde, Anton et Demorand) de l’émission :

 

La bonne parole est semée- Parole du plaisir, de l’effort !

 

Mais avant tout, celle du goût, du goût, vrai !

Du goût et encore du goût, pour assaisonner *, saler, épicer, relever, voilà le secret !

Tout meilleur produit qu’il soit, si vous ne l’exhaussez pas…

C’est pas bon !

 

Vive cette cuisine sincère.

La reconnaissance de nos produits « locaux ».

La mode n’est plus à la mondialisation mais bien aux commerces de proximité, à nos terroirs. A force de ne plus les connaître, on va finir par les perdre !

 

 

 

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 Pas une seule bouillabaisse à Marseille, pas plus de cassoulet à Toulouse,  juste, « notre » Audrey Lenoir, notre très spitante bruxelloise, arborait un chicon au gratin revisité !

 

On en a fini de cette cuisine fusion, d’un mélange sucré-salé, écœurant, insupportable, qui sature vos papilles en un rien de temps.

Remis au placard, les formules magiques du parfait petit chimiste, d’une cuisine moléculaire, ennuyeuse et difforme affreusement molle.

 

Et Vive le croquant. Vive le craquant !

 

 Et maintenant, la quiche!

 

Quel  pied de nez ! L’épreuve de rattrapage- confectionner une quiche lorraine !

Cette pauvre quiche que l’on met à toutes les sauces, de l’industrie agro-alimentaire, surgelée ou au rayon frais de nos supermarchés, en passant par le snack obligé, la restauration rapide. Systématiquement réchauffée au micro-ondes et accompagnée d’une feuille de salade anémique, elle se place au top du hit parade du « fastfood frenchy » avec… le croque-monsieur !

*qui vient d’assaisonner « cultiver dans une saison favorable »

 

 

23:34 Publié dans humeurs gourmandes | Tags : masterchef, tf1 | Lien permanent | Commentaires (1) |  Imprimer | |  Facebook |

Commentaires

"J'aime", :-)

Écrit par : Rosa | 24/08/2010

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