09/02/2015

Mes petites adresses gourmandes du moment

Mes  petites adresses gourmandes  du moment :

Henry&Agnès   http://www.henrietagnes.com/#atelier-de-production-de-bon...

Les filles http://www.lesfillesplaisirsculinaires.be/fr/2/A-Propos

Jour de fête http://www.jour-de-fete.be/

Den talurerkekker  http://www.lesbonnesaffaires.net/Den-Talurelekker-Restaur...

Merci à Michel Verlinden pour :

 

Les Canailles du Châtelain : Les Canailles du Châtelain Si les Français se ramassent à la pelle à Bruxelles, la bonne nouvelle c’est qu’ils apportent avec eux une série d’adresses qui se claquent sur les mœurs gastronomiques hexagonales. A l’image de ces Canailles du Châtelain qui se la jouent bistro parisien pur jus. Lentilles, os à moelle, Paris-Brest, œufs mayo…

Les Canailles du Châtelain, 38, rue du Bailli, à 1050 Bruxelles. Tél. : 02 647 06 16. Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.

 

La Ginguette en ville :Ce restaurant de poche – une vingtaine de couverts – plante une atmosphère à la cool que l’on dirait tout droit sortie d’un village. Au programme, une cuisine qui ne se prend pas la tête façon couronne d’agneau de lait, chicon braisé et réduction au romarin.

9, place du Béguinage, à 1000 Bruxelles. Tél. : 02 229 02 22. Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h à 23h, fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi.

 

Piccola Store : Cette trattoria italienne pratique une cuisine italienne inspirée par les saisons. En bonus, des vins d’auteur proposés au verre.

48, rue Lesbroussart, à 1050 Ixelles. Tél. : 0498 88 87 86. www.piccolastore.be Ouvert de 12h à 15h, fermé le dimanche.

 

Beaucoup Fish : Cette adresse située à deux pas du KVS est l’une des plus excitantes du moment. Le pitch ? Une boutique dédiée au poisson frais qui fait place à quelques tables. C’est beau et c’est bon comme les excellents couteaux sautés à l’ail et la coriandre que l’on a encore sur le bout de la langue.

2, rue Van Gaver, à 1000 Bruxelles. Tél. : 02 218 64 20. www.beaucoupfish.be Ouvert du lundi au vendredi, de 10h à 20h30.

 

Peï & Meï : L’absolu coup de cœur du moment. En cuisine, Gautier De Baere, chef et artisan signe chaque semaine des préparations dans lesquelles il met tout son cœur. En salle, Mélissa Triantopoulos ajoute efficacité et professionnalisme.

15, rue de Rollebeek, à 1000 Bruxelles. Tél. : 0492 560 290. www.peietmei.be Ouvert, du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h, ainsi que le dimanche, de 12h à 16h.

 

Chouettes blogs :

http://www.madamemonsieur.be/

http://www.brusselskitchen.com/

 

Un très grand pâtissier : Beau Joyeux- 3rueCongrès https://www.facebook.com/brianjoyeuxpatisserie

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Pour les merveilleux :  http://www.auxmerveilleux.com/Europe-7

Rue du Marché aux Herbes 7 -1000 Bruxelles

+325402608

Ouvert de 9H à 19H

Fermé le lundi

 

Viandes : O’Shea- http://www.jackoshea.com/brussels-shop.html

Qui  débarque rue Ste Catherine

 

Gibiers & Volailles- Maison Segers- Rue Jourdan, 181-1060 Saint-Gilles

 

Téléphone :02/537.78.65

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11/09/2014

Nose- Le choix de l’odeur par internet

C’est un concept  novateur, comme j’aime. nez.jpg

Intelligent, avec ce que l’informatique peut nous apporter de mieux, au service de la sensibilité, la sensualité, la personnalité, la créativité.

Porter un parfum, c’est les odeurs que l’on veut bien montrer, dévoiler. Comme ses plus beaux vêtements, mais au fond n’est-ce pas montrer le meilleur de soi-même ?

Intéressant, les gens qui ne se parfument pas ou en change tout le temps.

Il n’y a rien de plus désagréable que de porter un parfum comme tout le monde !

A coup de marketing- Aussitôt venté, porté et déjà  éventé !

Adieu, mystère- Odeurs uniques.

Jus de synthèse, distribués aux quatre coins du monde !

L’odeur, quoi de plus intime- Unique !

J’aime l’idée de continuité, mais aussi d’humeurs ! Un fil rouge invisible. Une trace !

Laisser une trace, dans le sens le plus primaire, les animaux le savent si bien.

Celui-là, je ne le sens pas ! Vieille expression à propos de l’odeur. Premier sens essentiel des 5. Le moins fréquenté, aujourd’hui. Plus de pif !

Et pourtant dans l’instantané, l’odeur naturelle ou artificielle m’en dit beaucoup sur la personne que j’ai en face de moi. Simple, évident. Je le piffe ou pas !

Je ne peux oublier Arpège de ma grand-mère ou First de Van Cleef&Arpels porté avec beaucoup d’élégance par ma mère

 

Beaucoup de parfums ont disparu ! Nous laissant orphelin d’une seconde peau.

Souvent, je me suis posé la question à quelle famille de fragrance j’appartenais, à laquelle, je m’identifiais, me rassurait au meilleure de moi-même ?

Quel était tout compte fait, mon Profil Olfactif, la plus belle robe que je pouvais porter ?

Ici, chez NOSE

C’est plus qu’une parfumerie située à Paris dans le 2e, c’est un concept, une nouvelle approche du parfum. A l’aide d’un vrai « nez » professionnel, la société NOSE s’est lancée d’une part dans la sélection de parfums de niche exclusifs, et d‘autre part la création d’un site de e-commerce sur internet et d’un logiciel informatique permettant de déterminer des profils olfactifs sur mesure. my nose.jpg

Un algorithme intelligent vous indique vos préférences olfactives  suite aux différents parfums que vous avez portés,  auparavant. L’ordinateur définit alors, vos penchants olfactifs.

Ensuite par le jeu des associations, l’algorithme puise dans sa base de données pour proposer  5 parfums  qui pourraient correspondre au profil défini.

Vous pouvez faire le diagnostic à travers leur site internet, il vous envoie 5 échantillons pour la modique somme de 10€, vous testez, vous choisissez, ensuite vous commandez

 

 Nose-.jpg

NOSE

Toutes les informations http://nose.fr/

Boutique Nose

20, rue Bachaumont - Paris 2e

+33140264603 metro sentier

lundi-samedi 10h30-19H30

03/07/2014

BRIAN JOYEUX, un nom que vous n'oublierez pas!

Brian Joyeux ou l’art de la maîtrise.

Je n’y croyais pas au départ, j’ai juste, comme d’habitude, essayé,  vielle routarde du goût. Fine guêpe. Déçue trop souvent, de promesses non tenues. A force d’emballages, on, y perd son latin mais le goût est toujours là !

Archaïque, prenant les tripes, le cœur et l’âme. Certains se vendent pour quelque enseigne, moi, j’ai encore mon palais pour moi, seule ! Quoique, je suis assez partageuse.

Et, donc, par l’intermédiaire d’une amie, Rosa Nunes, j’ai découvert l’adresse !

Un faiseur de petits gâteaux, du concentré de petit bonheur.

Le bonhomme est loin d’être un novice, il a de la bouteille et je sais de quoi, je parle.

Le talent , cela ne s’invente pas, cela s’apprend. Il a fait ses classes chez les grands ! Christian Felder, vous connaissez, tapez sur Google et vous verrez !

Il aurait pu s’installer à Shanghai, Los Angeles, NON !

A Bruxelles, rue du Congrès ?!

COURREZ ! Avant qu’il ne soit trop tard !

La finesse, l’élégance, le sucré du bout des doigts.

Je ne peux résister à sa tarte au citron, son millefeuille au caramel salé partagé dans la famille de mon amoureux.

 

 

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BRIAN JOYEUX comme du Plaisir !

 

 http://www.brianjoyeux.be/

 

17/06/2014

Pour Alfons, mes dernières adresses gourmandes

Mes  petites adresses gourmandes  du moment :

Henry&Agnès   http://www.henrietagnes.com/#atelier-de-production-de-bon...

Les filles http://www.lesfillesplaisirsculinaires.be/fr/2/A-Propos

Jour de fête http://www.jour-de-fete.be/

Den talurerkekker  http://www.lesbonnesaffaires.net/Den-Talurelekker-Restaur...

Merci à Michel Verlinden pour :

 

Les Canailles du Châtelain : Les Canailles du Châtelain Si les Français se ramassent à la pelle à Bruxelles, la bonne nouvelle c’est qu’ils apportent avec eux une série d’adresses qui se claquent sur les mœurs gastronomiques hexagonales. A l’image de ces Canailles du Châtelain qui se la jouent bistro parisien pur jus. Lentilles, os à moelle, Paris-Brest, œufs mayo…

Les Canailles du Châtelain, 38, rue du Bailli, à 1050 Bruxelles. Tél. : 02 647 06 16. Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.

 

La Ginguette en ville :Ce restaurant de poche – une vingtaine de couverts – plante une atmosphère à la cool que l’on dirait tout droit sortie d’un village. Au programme, une cuisine qui ne se prend pas la tête façon couronne d’agneau de lait, chicon braisé et réduction au romarin.

9, place du Béguinage, à 1000 Bruxelles. Tél. : 02 229 02 22. Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h à 23h, fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi.

 

Piccola Store : Cette trattoria italienne pratique une cuisine italienne inspirée par les saisons. En bonus, des vins d’auteur proposés au verre.

48, rue Lesbroussart, à 1050 Ixelles. Tél. : 0498 88 87 86. www.piccolastore.be Ouvert de 12h à 15h, fermé le dimanche.

 

Beaucoup Fish : Cette adresse située à deux pas du KVS est l’une des plus excitantes du moment. Le pitch ? Une boutique dédiée au poisson frais qui fait place à quelques tables. C’est beau et c’est bon comme les excellents couteaux sautés à l’ail et la coriandre que l’on a encore sur le bout de la langue.

2, rue Van Gaver, à 1000 Bruxelles. Tél. : 02 218 64 20. www.beaucoupfish.be Ouvert du lundi au vendredi, de 10h à 20h30.

 

Peï & Meï : L’absolu coup de cœur du moment. En cuisine, Gautier De Baere, chef et artisan signe chaque semaine des préparations dans lesquelles il met tout son cœur. En salle, Mélissa Triantopoulos ajoute efficacité et professionnalisme.

15, rue de Rollebeek, à 1000 Bruxelles. Tél. : 0492 560 290. www.peietmei.be Ouvert, du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h, ainsi que le dimanche, de 12h à 16h.

 

Chouettes blogs :

http://www.madamemonsieur.be/

http://www.brusselskitchen.com/

 

Un très grand pâtissier : Beau Joyeux- 3rueCongrès https://www.facebook.com/brianjoyeuxpatisserie

 20140613_173215.jpg

Pour les merveilleux :  http://www.auxmerveilleux.com/Europe-7

Rue du Marché aux Herbes 7 -1000 Bruxelles

+325402608

Ouvert de 9H à 19H

Fermé le lundi

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Viandes : O’Shea- http://www.jackoshea.com/brussels-shop.html

Qui  débarque rue Ste Catherine

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Gibiers & Volailles- Maison Segers- Rue Jourdan, 181-1060 Saint-Gilles

 

Téléphone :02/537.78.65

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10/04/2014

Connaissez-vous Nova Primavera ?

20140315_164107.jpgSi vous êtes portugais d’Ixelles, bien sûr que vous connaissez l’incontournable épicerie portugaise de la rue Malibran.

La convivialité du sud ! Juan et son épouse sont là pour vous servir !

20140315_164140.jpg

 

La charcuterie y est fantastique ! Artisanale, non grasse, gouteuse. Mon fiancé ne peut plus se passer du chorizo piquant, une véritable tuerie. La tradition lusitanienne veut qu’on le flambe avec un alcool.

 

huile d'olive Esperao.jpgLe poulet écrasé, le canard, des produits sains ( pas de label bio, mais un label GOUTU)

Les huiles du grand producteur de vin Esporao.

 

 

Gouter la mono Galega ( une seule sorte d’olive) -

Le beurre des Açores.

Les vins rouges et blancs, en cubi ou en bouteille ALANDRA 2012 de toujours, la très belle maison ESPORAO.

Le porco preto surgelé à griller ( Le porc noir est très doux et juteux. Ces caractéristiques sont essentiellement la répartition équilibrée de muscle et de graisse, et riche en acide oléique insaturé, avec des composants antioxydants et un pourcentage modéré de cholestérol)

Et en apéritif les petites tartelettes surgelées de bacalhau. Voilà, je vous ai donné ma liste de courses hebdomadaires.

20140315_164154.jpgVous serez surpris de l’addition ! une qualité à la hauteur de Rob et une addition comme chez Lidl ( et encore, on vous offre un p’tit café ou un p’tit porto)

Tout ce qu’on aime !

Dernière adresse incontournable, le restaurant portugais:

O castiço.jpg

O Castiço- Ouvert tous les jours : menu à 12€ (Plat du jour, 1/2blle de vin et un café)

Chaussée de Waterloo 214, 1060 Saint-Gilles

02 538 65 33

NOVA PRIMAVERA

80, rue Malibran- 1000 Bruxelles

Tél: 02/647.48.64

Fermé le MERCREDI

 

 

 

12:28 Publié dans adresses exquises | Tags : épicerie portugaise, porto preto, vins portugais | Lien permanent | Commentaires (1) |  Imprimer | |  Facebook |

07/03/2014

La vita e bella- HappyGirlsBibichnessLunch chez Sandrine Mossiat

Il y a des beaux jours comme cela!

Il fait beau, un déjeuner de filles pour raviver nos carnets d'adresses, des rencontres improbables, la douceur et la complicité des femmes. On peut parler pause-vernis comme de la vie et de la gourmandise. On ne séduit pas, quoique, c'est une autre séduction !20140307_130432.jpg

Sandrine*, nous avait préparé un délicieux repas, goutu, "nature", diplômée en nutrition humaine (Cerden) nous avons eu droit au chou qui fait fureur à New-York, le kale. Bien contente de mon flair, je vous avais fait un p'tit arcticle dessuus.(http://amourplaisiretgourmandise.skynetblogs.be/tag/le+kale )

20140307_130302.jpg

- Un velouté de poireau, céleri, panais, potiron mixé au kale cru + graines de chanvre et kale  déshydraté aux épices.

Open your fridge and grab anything green left and organic (forget the frogs) : leek, brocoli & fennel tails and if it's orange (butternut) or white (parsnip), just don't tell anybody but put everything in your steamer & cook al dente. Throw everything (including the cooking water of the steamer) in your Vitamix, add some fresh kale and pump up the volume ! Serve with love and some spicy chips of raw kale.)

- Du maquereau fumé, caprons au vinaigre et lamelles d’oignon rouge.

- Des pommes de terre, des cornes de gatte, des vitelottes et de la patate douce rôties au sésame.

- Une salade : chicon, chou pointu, fenouil, pomme et citron !

- De la crème épaisse aux zestes d’agrume et herbes.

 

- Des napolitains de chez Neuhaus.

 

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Et des filles sensassss!

 

Avec, Danna Gallez , Marie Le Lorrain, Soumaya Hallak ,Francoise Laskar, Isabelle Wanson, Linda Vanwaesberghe, Sophie Charlotte Cauuet, Valérie Nimal, Virginie Limbourg et Véronique Wynants

 

 

*À ce jour et depuis plus de dix ans, Sandrine Mossiat fait partie du petit cercle des chroniqueurs gastronomiques belges. Elle passe pas mal de temps au restaurant (des bouibouis sympathiques aux grands étoilés) Elle  gagne sa vie comme consultante en pratiques alimentaires. Elle fait partie de jurys, écrit dans divers médias (ELLE Belgique, Soir Magazine, Ambiance Culinaire...), a rédigé Ma Cuisine Energie pour Martine Fallon chez Luc Pire et participe depuis 2010 à l'organisation de Goûter Bruxelles. Elle est également l'auteure avec Malika Hamza de Bruxelles Slow Food (éd. La Renaissance du Livre) en 2011.

03/03/2014

Le céleri rémoulade, granny-smith et crabe chez Lazare- Paris

 

J’adore le celeri sous toutes ses formes. Voici une recette rafraîchissante, printanière. On la sert à Paris, au restaurant de la gare St Lazare, « le Lazare », la nouvelle cantine chic d’Eric Frechon ( le chef normand triplement étoilé du restaurant du Bristol)

lazare.jpg

Ingrédients :

1 boule de céleri rave

1 boîte de King Crabe

2 pommes vertes

1 petite botte de radis

Pour  la mayonnaise :

1 œuf

10 cl d’huile d’arachide

2 cuillères à café de moutarde de Dijon*

1 trait de vinaigre de Xérès

Sel, poivre

1 Emporte- pièce

 

Préparation :

Eplucher et râper le céleri boule. Pour éviter que le céleri ne rende de l’eau, vous pouvez le blanchir pendant 10 secondes dans l’eau bouillante, le rafraîchir et bien l’égoutter. Vous pourrez ainsi faire votre céleri rémoulade d’avance.

Egoutter et émietter le crabe puis le réserver au frais.

Tailler une pomme verte en dés et l’autre pomme verte en bâtonnets.

Couper quelques rondelles de radis pour la déco

Pour la mayonnaise- Placer le jaune d’œuf, le sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre. Mélanger puis monter le tout à l’huile d’arachide (filet d’huile, à verser au fur et à mesure, bien fouetter !)

Dans un saladier, mettre le céleri rave râpé, le crabe et les dés de pomme verte. Garder les bâtonnets pour la déco. Ajouter la mayonnaise, bien mélanger le tout et rectifier l’assaisonnement.

Placer dans l’emporte-pièce en piquant sur le dessus quelques bâtonnets de pomme verte et rondelles de radis.

 

*La moutarde 365 de chez Delhaize est aussi bonne que la Dijon classique. Essayez !

 

Lazare- Parvis de la gare Saint-Lazare, rue Intérieure, Paris VIIIe. Tél.: +331 44 90 80 80. Comptez de 25 à 50 euros. Petit déjeuner dès 7 h 30 du matin (formule à 9 euros). Ouvert tous les jours jusqu'à minuit.