08/04/2008

Les soupes Détox

Spécial "Claudinette"

Voici venir le temps pour la beauté! Oui, mais "La" beauté intérieure...

Rendez-vous pris chez la diététicienne, celle de mon amie Claude et échanges de filles. (Claude, c'est ma copine ! On s'est disputée, on a beaucoup fumé, on a beaucoup bu, on a bien ri, on s'est perdue de vue, on s'est retrouvée comme si on ne s'était jamais quittée et  20 ans se sont écoulés!)

Ce qu'elle fait en hauteur, je le fais en largeur, cela n'empêche, elle m'a entraînée dans sa croisade du "bien-être", du "bien-belle", du "être-belle".

- Bon, euh! toi, tu connais la soupe à l'ail, aux feuilles de radis, aux orties ? Paraît que sa détoxe un max, m'a dit la diététicienne !

- Ben, oui, ma Claudinette, je t' envoie les recettes ainsi que des vieilles photos qui nous rappelleront le bon vieux temps...

Velouté détox à l’ail

Ingrédients :

2 têtes d’ail

1 courgette

1 oignon

1 petite brick de crème fraîche soja

½ verre d’herbes fraîches hachées

Préparation :

Peler et écraser l'ail, enlever le germe si nécessaire.

Faire bouillir les gousses dans 750ml d’eau pendant 10minutes. Rajouter l’oignon et la courgette coupés en rondelles. Cuire encore 5 min.

Passer le tout au blender et rajouter 3 cuiller/soupe de crème fraîche de soja et le ½ verre d’herbes fraîches.

 

Soupe de fanes de radis

Ingrédients (4 personnes)SSA53365

-les feuilles de 2 bottes de radis

-un oignon

-un filet d'huile d'olive

-une pommes de terre

- 1l d'eau

 Préparation :

Laver les fanes de radis, émincer l'oignon, le faire revenir avec le filet d'huile d'olive dans une casserole. Ajouter les fanes de radis et laisser mijoter à feu doux.

Ajouter la pomme de terre épluchée et coupées en morceaux. Recouvrir l'ensemble d'environ 1 litre  d'eau , saler et laisser cuire 1 /2 heure. En fin de cuisson passer le tout au mixer.

 Ajouter éventuellement un peu de crème fraîche.

 

La soupe d’orties

Il suffit de les cueillir…C'est la saison!

 Protégez-vous les mains car elles piquent, mais rassurez-vous, ce pouvoir urticant disparaît dès qu'elles sont plongées dans l'eau et elles donnent après cuisson un potage très légèrement acidulé avec un petit goût indéfinissable( cela doit être ça le goût de l'ortie), que j'aime beaucoup...

Les feuilles d'orties contiennent des protéines foliaires en bonne quantité (9g pour 100g de feuilles), ainsi que des minéraux comme le fer et le zinc. Les orties contiennent sept fois plus de vitamine C que les oranges . L'ortie est diurétique, tonique et antianémique par son apport en sels minéraux .

Ingrédients:

- Une grosse poignée de pointes d'orties ( 120 gr )

- 2 gousses d’ail

- 1 oignon

- 1 courgette( ou une pomme de terre)

- 30 grammes de beurre,

- Sel & Poivre noir  au moulin,

- 2 l d'eau ou de bouillon

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)

 

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 Préparation :

Pour manipuler les orties, il est nécessaire de porter des gants en caoutchouc.

Pour cueillir les orties (avec des gants) il faut ne prendre que la pointe : c'est la plus tendre, puis ne garder que les feuilles et jeter les tiges.

Placer dans un évier ou une bassine avec un trait de vinaigre pour enlever les insectes, etc.

Prélever les feuilles d'orties et les laver à grandes eaux.

 Peler et émincer l'oignon, l’ail  et la courgette.SSA53359

Faire revenir tous  les légumes dans le beurre chaud, puis joignez les feuilles d'orties.

Assaisonner, mouillez d'eau ou de bouillon, c’est encore mieux.

Laisser cuire 1/2 heure.SSA53361

Mixer et ajouter ou pas la crème au moment de servir.( celle-ci, est sans crème, ce n'est vraiment pas nécessaire, je trouve)

 

 

 

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18:25 Publié dans Bien-être raisonné | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer | |  Facebook |