05/04/2007

Petit aperçu d'alliance de vins et de plats...

Les cépages

Exemples de vin

Avec quoi le marier ?

 

 

Pinot Noir, Cabernet-France, Gamay, Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Merlot

AOC de Loire, de Bordeaux, du Beaujolais, de la vallée du Rhône, de Corse, de Gaillac, d'Alsace, de Savoie et du Jura. Vins de Pays produits dans le Languedoc, le Roussillon, le Val de Loire, le Sud-est.

Volailles, veau, quiche, hamburger, pique-nique, viandes froides, charcuterie, plats végétariens.

 

Merlot, Cabernet-Sauvignon, Mourvèdre, Tannat, Malbec, Syrah, Pinot Noir.

AOC de Bordeaux, de Bourgogne, du Sud-Ouest, de Bergerac, de la vallée de Cahors, de la vallée du Rhône, de Provence, du Languedoc, du Roussilon. Vins de Pays produits dans le Sud-Est et le Sud-Ouest.

Viandes grillées, tex-mex, lasagnes, fromages à pâtes pressés.

 

Cabernet-Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Cabernet-Franc, Tannat, Malbec.

AOC de Bordeaux et de Bergerac, du Nord de la Vallée du Rhône, de Bourgogne, du Languedoc-Roussillon, du Sud-Ouest. Vins de Pays produits dans le Languedoc, le Roussillon, le Sud-Est, le Sud-Ouest

Canard, gibier, pièces de bœuf, cuisine orientale, canard laqué, cèpes, chapons, oies, daubes.

 

Grenache, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon, Merlot.

AOP de Banyuls, Rivesaltes, Maury, Pineau des Charentes.

Foie gras, desserts, volailles aux fruits, melon, apéritif, fromages bleus.

 

Chenin, Chardonnay, Riesling, Viognier, Marsanne, Pinot Blanc, Sylvaner.

AOC de Loire, d'Alsace, de Bourgogne, du nord de la Vallée du Rhône, de Savoie, du Jura. Vins de Pays produits en Val de Loire, en Languedoc, en Roussillon, dans le Sud-Est. Vins de Pays cépage Viognier.

Poisson d'eau douce, crustacés, volailles et veau, omelettes, quiches, tourtes, gratins de légumes, camembert.

 

Sémillon, Tokay Pinot Gris, Gewürztraminer, Petit Manseng, Chenin, Ugni-Blanc, Colombard.

AOC de Bordeaux, de Bergerac, du Val de Loire, de Jurançon, d'Alsace, du Jura. Vins doux naturels du Roussillon et du Languedoc. Pineau des Charentes. Vins de Pays du Sud-Ouest.

Foie gras, volailles aux fruits, cuisine aigre-douce, tajines aux fruits, apéritifs, salades de fruits, glaces et sorbets aux fruits, Munster, Roquefort.

tableau de voyage à travers les sens

16:26 | Tags : alliance de mets vins | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer | |  Facebook |