15/06/2016

Pâtes aux tomates crues, ail et basilic

Pâtes aux tomates crues, ail et basilic

C’est une recette toute simple que j’ai découverte chez la belle Lili qui l’avait de Giovanni du Senza Nome, célèbre restaurant italien situé au Sablon.Il est très important d'avoir une huile d'olive de qualité et pourquoi pas la meilleure, celle de Salvatore Cutrera, distribuée par Danna Gallez (www.dannagallez.com )

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Ingrédients :

500 gr de spaghetti de cecco

4 tomates

1 gousse d'ail

4 cuiller/soupe d’excellente huile d'olive( ex : la primo de Cutrera)

1 bouquet de basilic

1 bloc de Parmesan

Sel

Moulin à poivre

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Préparation:

Faire bouillir une casserole d’eau et y passer les tomates afin de leurs enlever la peau.

Ensuite cuire les pâtes.

Détailler les tomates en petits dés dans un saladier.

Ajouter l'ail pressé, l'huile d'olive, le basilic haché, le sel et le poivre. Bien mélanger

Verser la préparation aux tomates crues sur les pâtes égouttées et bien chaudes. Saupoudrer de parmesan fraîchement râpé.

21:09 Publié dans recettes de cuisine | Tags : pâtes, tomate crues, basilic, ail de cecco | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer | |  Facebook |