26/08/2012

Exercice de style- Une nouvelle sur la crème glacée- 3 époques- Une douce sensation d’apaisement.

Dernière Partie- 40 ans- Dans les souks de Damas



Ça croque, ça craque, ça fond, ça coule le long de sa main, elle lèche le ruban glacé,  laiteux, enrobé de mille éclats de pistaches, récupère à l’aide de la petite cuiller en plastic les quelques morceaux  verts qui se barrent.glace pistache.jpg

Il  fait chaud ! Très chaud ! Elle a trouvé le paradis dans les ruelles sombres des souks de Damas chez le fameux glacier BAKDASH dans  Hamidiyé market.

On entend en permanence, le bruit saccadé des battes en bois, tambours sacrés. Elles cognent, brisent la glace dans de grands cylindres d’inox refroidis. Permanence d’un  geste ancestrale qui revient depuis la nuit des temps, rituel de la sueur au service de la gourmandise. Le rythme est  enivrant.

Elle se prend pour  Shéhérazade, danse de  mille voiles, légère.Plus rien n’a d’importance, juste, le rythme, juste, un sentiment de plaisir, une douce sensation d’apaisement !

 

Café Bakdash- Hammidyé Market- Damas- Syrie