25/06/2014

The Gallery cocktail

The Gallery cocktail

Il y a parfois des hasards qui font bien les choses….

Lors de mes diners, je sers très souvent en apéritif un « spritz »  comme à Venise.

1/3 Prosecco, 1/3 vermouth, 1/3 eau gazeuse.

Alors que là, parce que ma grande copine parisienne Laura,  était venue passée le W.E à Bruxelles, je lui avais acheté du jus de pamplemousse rosé pour le petit déjeuner. Il m’en restait les ¾ après son départ, donc j’ai juste remplacé l’eau gazeuse (moins excitante !) par le jus et une rondelle de pamplemousse rosé. On peut le faire avec d’autres jus mais cela reste mon préféré.

 Prépa Nespresso 19.jpg

Ingrédients :

1 blle de prosecco ( ou cava ou une bulle quoi !)

1 blle de vermouth

1 brick de jus de pamplemousse rosé Tropicanna

1 pamplemousse rosé

 

Et beaucoup de glaçons

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17/01/2014

Nouveau concept pour un cocktail : EDEN SHOT

New concept for Duboisfriedland art gallery*

Joli challenge lancé avec mon amie Paule Friedland. Un cocktail ! non pas,  de petits fours, de verrines, de canapés mais d’autres choses, goutues, bien évidemment !  juste  le goût, un concentré de goût, un concept «  design » of course, quelque chose d’inédit pour sa nouvelle exposition :épines d'eden.jpg

 

 

EPINES D’EDEN, un collectif d’une vingtaine d’artistes dont le très talentueux Charles-Henry Sommelette

charles-henry sommelette_2.jpg

 

 

 

Voici ce qui en est sorti :  « New concept EDEN SHOT »

20140116_195713.jpg

7 compositions :

N°1- Crème de panais, poire et chorizo

N°2- Pois chiche, jus de yuzu, ail et zâatar

N°3- Pommes, betteraves, échalote, yaourt turc et épine-vinette*

N°4- Lentilles, huile d’olive et échalote

N°5- Foie de volaille à la juive, pain azyme et oignons frits

N°6- Pain de viande à la pistache au pain d’épice, mélasse de grenadine et grenade

N°7- Crevettes grise, œuf mimosa, haricots princesse et mayonnaise au caviar de harengs fumés

20140116_102729.jpg

Duboisfriedland art gallery*

97, rue Souveraine- 1050 Bruxelles

info@duboisfriedland.com

http://www.duboisfriedland.com/

 

 

19:19 Publié dans Actualités sensorielles | Tags : cocktail, shot, duboisfriedland gallery | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer | |  Facebook |