27/02/2015

La meilleure pomme de terre : la Pompadour

 

 

 La Pompadour a vu le jour en 1992, après une dizaine d’années de tests et de gestation, à la station de recherche du Comité Nord. Ses parents, la Roseval (variété vigoureuse à peau rouge) et la BF 15 (un peu rustique), sont toutes deux des pommes de terre à chair ferme reconnues pour leurs qualités gustatives. Des gènes de premier choix qui font de la Pompadour, quoique récente, une variété profondément authentique.

Elle a été nommée ainsi en hommage à la marquise de Pompadour, dans le but de souligner la noblesse de la variété.

Seulement 5 agriculteurs situés en Picardie la cultivent.

Pour bénéficier du label rouge, cette production de pommes de terre doit respecter un cahier des charges. Cela signifie qu'elle correspond à un niveau de qualité attesté par des tests organoleptiques renouvelés chaque année. Elle doit également répondre à certaines exigences, parmi lesquelles :

 

    être issue de plants certifiés produits en Côte d’Opale,

    être cultivée à moins de 150 kilomètres de la mer et dans une terre exempte de cailloux,

    bénéficier d'une absence totale de traitement après la récolte(pas de traitement contre la germination)

    posséder une bonne tenue à la cuisson.

 POMPADOUR.jpg

Son goût est d’une qualité exceptionnelle.

Elle se plante mi-avril et son cycle de végétation demande environ 3 semaine de plus qu’une autre variété. Sensible à la chaleur et au manque d’eau, elle demande un soin constant.

On la trouve chez Rhino- Rue vanderkindere, 407-1180 Bruxelles ( fermé le lundi)

http://www.rhino.be/

 

Idée sympathique, on peut la cultiver en pot.

 pomme de terre Pompadour; label rouge; Picardie

 

http://www.lapommedeterrepompadour.com/