25/06/2014

The Gallery cocktail

The Gallery cocktail

Il y a parfois des hasards qui font bien les choses….

Lors de mes diners, je sers très souvent en apéritif un « spritz »  comme à Venise.

1/3 Prosecco, 1/3 vermouth, 1/3 eau gazeuse.

Alors que là, parce que ma grande copine parisienne Laura,  était venue passée le W.E à Bruxelles, je lui avais acheté du jus de pamplemousse rosé pour le petit déjeuner. Il m’en restait les ¾ après son départ, donc j’ai juste remplacé l’eau gazeuse (moins excitante !) par le jus et une rondelle de pamplemousse rosé. On peut le faire avec d’autres jus mais cela reste mon préféré.

 Prépa Nespresso 19.jpg

Ingrédients :

1 blle de prosecco ( ou cava ou une bulle quoi !)

1 blle de vermouth

1 brick de jus de pamplemousse rosé Tropicanna

1 pamplemousse rosé

 

Et beaucoup de glaçons

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30/12/2013

Ma p’tite crème de thon pour le moment et pour le Nouvel-An

 

Mon apéritif du moment, mon addiction, mes vitamines de l'instant -« le Spritz »

Léger, rafraichissant, on l'accommode de toutes les manières : allongé à l'eau gazeuse, remplacé le prosecco par un p'tit vin blanc, un vermouth par un autre ! Beaucoup de glaçons, quelques rondelles d'orange et le bonheur.Enfin presque ! Un petit accompagnement, non ?!

http://amourplaisiretgourmandise.skynetblogs.be/archive/2010/06/30/le-spritz.html),

 

Voici une crème de thon sur canapé pour l'accompagner :crème de thon.jpg

Ingrédients :

 2 boîtes de thon à l’huile de tournesol ( garder le jus)

 1 cuiller/soupe d'échalote ciselée

 2 cuiller/soupe de céleri vertciselé

 2 cuiller/soupe de mayonnaise en pot

 1 citron pressé

 Sel

Une saucisse de 10cm de long  de wasabi ( oui, je sais cela à l’air énorme, mais confiance !)

Très important : des petits toasts melba tout fin

Préparation:

Ciseler l'échalote et le céleri. En général, j'achète une botte de céleri que je cisèle finement. J'en garde une petite poignée que je hache très finement et qui rentrera dans la composition de ma crème et le reste je le congèle, ce qui me servira pour mes bouillons, bolognaise, pain de viande, boulettes et compagnie.

 J'ouvre mes 2 boîtes de thon et je garde le jus.

 Dans un bol, je mets La mayo, le thon, l'échalote, le céleri ciselé, saler, poivrer. Rectifier. Bien au frais et up, le tour est joué ! Trop bon !

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